Pan i Wok
Vareniki z ziemniakami
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Czas
- Aktywny ok. 50 minut
- Gotowanie/pieczenie: 20-25 minut. Ziemniaki; 10 minut cebula; 3-5 minut na partię
- Odpoczynek/chłodzenie: 25 min. reszta ciasta; Pozostaw nadzienie do ostygnięcia na 20 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 415 kcal
- Białko
- ≈ 10,8 g
- Węglowodany
- ≈ 70,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 8,4 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 400 g mąki · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml wody · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Trinkwasser (N110000) - 1 jajko · ≈ 50 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 700 g ziemniaków · ≈ 700 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 cebule · ≈ 200 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 50 g masła · ≈ 50 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 400 g mąki
- 200 ml wody
- 1 jajko
- 700 g ziemniaków
- 2 cebule
- 50 g masła
Przygotowanie
- Z mąki, wody i jajka zagnieść gładkie ciasto; Przykryj i odstaw na 25 minut.
- Obierz ziemniaki i gotuj przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Cebulę pokroić w drobną kostkę i delikatnie smażyć na 50 g masła przez około 10 minut, aż będzie złocista.
- Odcedź ziemniaki, rozgnieć je i wymieszaj z cebulą posmarowaną masłem. Pozostawić nadzienie do ostygnięcia na około 20 minut.
- Ciasto cienko rozwałkować i wycinać koła o średnicy około 8 cm. Nadzienie nakładamy oszczędnie, składamy i szczelnie sklejamy brzegi.
- Gotuj we wrzącej wodzie przez około 3-5 minut na partię, aż brzegi ciasta będą miękkie; Wyjmij ostrożnie i podawaj na ciepło.
Wskazówki
- Sprawdź określone gotowanie, korzystając z opisanego wyniku; Sam czas nie jest bezpiecznym testem.
- Mikołaj mówi: „Dzisiaj liczymy porcje, a nie świąteczne ciasteczka”.
