Grill
Cypryjska pita z souvlakia
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Małe szaszłyki wieprzowe z cytryną i oregano, po grillowaniu podawane w dużych pitach z warzywami. Ta domowa wersja wymaga dwugodzinnego marynowania; przyprawy i dodatki różnią się między stoiskami.
Czas
- Przygotowanie: ok. 25 minut, w tym ok. 10 minut podczas marynowania
- Marynowanie: 2 godziny w lodówce
- Grillowanie: ok. 15 minut
- Łącznie: ok. 2 godzin 30 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 625 kcal
- Białko
- ≈ 43,2 g
- Węglowodany
- ≈ 50,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 26,1 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Wliczono 700 g surowej karkówki bez kości i 400 g płaskiego pieczywa pszennego jako porównanie dla pity. Zachowawczo policzono całą marynatę, choć część jest wyrzucana. Wszystkie warzywa są wliczone.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 700 g karkówki wieprzowej bez kości · ≈ 700.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 20 ml oliwy · ≈ 18.2 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 40 ml soku z cytryny, do podziału · ≈ 40.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 8 g czosnku · ≈ 8.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 cypryjskie pity z kieszonką, łącznie ok. 400 g · ≈ 400.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 200 g pomidorów · ≈ 200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g sałaty · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g czerwonej cebuli · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 15 g natki pietruszki · ≈ 15.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 700 g karkówki wieprzowej bez kości
- 20 ml oliwy
- 40 ml soku z cytryny, do podziału
- 3 g suszonego oregano
- 8 g czosnku
- 7 g soli
- 1 g czarnego pieprzu
- 4 cypryjskie pity z kieszonką, łącznie ok. 400 g
- 200 g pomidorów
- 80 g sałaty
- 80 g czerwonej cebuli
- 15 g natki pietruszki
Przygotowanie
- Osusz mięso i pokrój w równe kostki około 2,5 cm. Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z oliwą, 25 ml soku z cytryny, oregano i pieprzem. Wymieszaj z mięsem, przykryj i marynuj przez 2 godziny w lodówce.
- Podczas marynowania umyj i pokrój warzywa, posiekaj natkę. Użyj czystej miski i deski. Wyjmij mięso z marynaty, posól i nadziej na osiem metalowych szpikulców, nie ściskając kostek. Resztę marynaty wyrzuć.
- Na rozgrzanym grillu piecz przy średnim lub mocnym bezpośrednim żarze około 12–15 minut, kilkakrotnie obracając. Przygotuj chłodniejszą strefę. W najgrubszym kawałku osiągnij co najmniej 70°C przez 2 minuty; w razie potrzeby grilluj dłużej.
- Krótko podgrzej pity i otwórz kieszonki. Zsuń mięso ze szpikulców i włóż z sałatą, pomidorami, cebulą i natką. Skrop pozostałymi 15 ml soku z cytryny i od razu podawaj.
Wskazówki
- Cypryjska pita to duża, często owalna kieszonka. Zamiennikiem są małe okrągłe pity; w razie potrzeby podaj po dwie na osobę i uwzględnij ilość pieczywa.
- Drewniane patyczki zamiast metalowych namocz podczas marynowania zgodnie z opakowaniem. Frytki i sos to dodatkowe warianty, a nie obowiązkowe składniki tej pity.
