Sven Kocht.
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Süßes & Backen

Chocolate caliente peruano

6 · Süßes & Backen

Chocolate caliente peruano – Serviervorschlag aus dem Buchprojekt
KI-generiertes Servierbild

Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.

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Heiße Schokolade mit Zimt und Nelken.

Zeitaufwand

  • Aktiv ca. 12 Min.
  • Garen/Backen: 12–15 Min. Erwärmen
  • Ruhe/Kühlung: 5 Min. Ziehen

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.

Energie
≈ 240 kcal
Eiweiß
≈ 7,5 g
Kohlenhydrate
≈ 27,2 g
Fett
≈ 10,6 g

Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.

Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle

Im Grundansatz nicht mitgerechnet

  • 1 Zimtstange · Aromat / kleine Gewürz- oder Farbmenge
  • 3 Gewürznelken · Aromat / kleine Gewürz- oder Farbmenge

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 1 l Milch
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 1 Zimtstange
  • 3 Gewürznelken
  • 50 g Zucker

Zubereitung

  1. Milch mit Zimt und Nelken vorsichtig erwärmen.
  2. Schokolade hacken und unter Rühren darin schmelzen lassen.
  3. Mit Zucker abschmecken, Gewürze entfernen und heiß servieren.

Hinweise

  • Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
  • Nicolaus meint: „Wer am Herd steht, hat den besten Duftplatz.“