Ofen
Christmas ham
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Glasierter vorgegarter Schinken.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 20 Min.
- Garen/Backen: 45–60 Min. nach Packungsangabe
- Ruhe/Kühlung: 10 Min. Ruhen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 390 kcal
- Eiweiß
- ≈ 56,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 15,8 g
- Fett
- ≈ 9,6 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 1,5 kg vorgegarter Schinken · ≈ 1500 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Schwein Kochschinken, Kochpökelware (W424000) - 100 g Honig · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Honig (S120000) - 2 EL Senf · ≈ 30 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Senf mittelscharf (R132000) - 100 ml Orangensaft · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Orangensaft (F603600)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- 10 Nelken · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1,5 kg vorgegarter Schinken
- 100 g Honig
- 2 EL Senf
- 100 ml Orangensaft
- 10 Nelken
Zubereitung
- Vorgegarten, verzehrfertigen Schinken verwenden und die Packungsangaben lesen. Die äußere Fettschicht rautenförmig einschneiden, ohne tief ins Fleisch zu schneiden; Nelken in die Schnittpunkte stecken.
- Honig, Senf und Orangensaft verrühren. Schinken in eine passende Form setzen und dünn glasieren.
- Bei 170 °C Ober-/Unterhitze nach Packungsangabe etwa 45–60 Minuten erhitzen. Mehrfach mit Glasur bestreichen; vor zu dunkler Oberfläche schützen.
- 10 Minuten ruhen lassen und vor dem Schneiden die Nelken entfernen. Bei abweichender Produktangabe richtet sich das Erwärmen nach dem konkreten Schinken.
Hinweise
- Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
- Nicolaus meint: „Der Küchenchaot übernimmt das Probieren. Großzügig.“
