Sven Kocht.
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Ofen

Lanttulaatikko

6 · Ofen

Lanttulaatikko – Serviervorschlag aus dem Buchprojekt
KI-generiertes Servierbild

Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.

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Steckrübenauflauf.

Zeitaufwand

  • Aktiv ca. 25 Min.
  • Garen/Backen: 30–40 Min. Steckrübe; 45–55 Min. Backen
  • Ruhe/Kühlung: 10 Min. Setzen

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.

Energie
≈ 220 kcal
Eiweiß
≈ 5,6 g
Kohlenhydrate
≈ 13,9 g
Fett
≈ 13,9 g

Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.

Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle

Im Grundansatz nicht mitgerechnet

  • 1 Prise Muskat · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 1 kg Steckrübe
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Sirup
  • 1 Prise Muskat
  • 10 g Butter für die Form

Zubereitung

  1. Steckrübe schälen und in gleich große Würfel schneiden. Mit Wasser bedeckt 30–40 Minuten weich kochen; abgießen und fein stampfen.
  2. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit den neu vorgeschlagenen 10 g Butter dünn ausfetten.
  3. Steckrübenmasse etwas abkühlen lassen. Sahne, Eier, Sirup, Muskat und Semmelbrösel gründlich unterrühren.
  4. In die Form geben und Oberfläche glätten. 45–55 Minuten backen, bis die Mitte vollständig gestockt ist; 10 Minuten setzen lassen.

Hinweise

  • Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
  • Nicolaus meint: „Die Schüssel ist noch da. Ihr Inhalt wird gerade überprüft.“