Ofen
Fainá – dünner Kichererbsenfladen
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Herzhafter, an den Rändern knuspriger Ofenfladen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 10 Min.
- Garen/Backen: 25 Min.
- Ruhe/Kühlen: 30 Min. Quellzeit
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 6 Stücke.
- Energie
- ≈ 225 kcal
- Eiweiß
- ≈ 8,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 16,9 g
- Fett
- ≈ 12,3 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 250 g Kichererbsenmehl · ≈ 250 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Kichererbsenmehl (H720400) - 650 ml Wasser · ≈ 650 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Trinkwasser (N110000) - 50 ml Olivenöl · ≈ 45.5 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Olivenöl (Q120000) - 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer · ≈ 5 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Pfeffer schwarz, getrocknet (R258100) - weitere 15 ml Öl für das Blech · ≈ 13.65 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- 7 g Salz · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
- 1 TL Rosmarin optional · Optional oder nicht essbares Hilfsmittel
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 250 g Kichererbsenmehl
- 650 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 7 g Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Rosmarin optional
- weitere 15 ml Öl für das Blech
Zubereitung
- Kichererbsenmehl mit Salz vermischen. Wasser langsam einrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Olivenöl und Pfeffer zugeben, 30 Minuten abgedeckt quellen lassen; Schaum abschöpfen.
- Ofen samt Metallblech (ca. 30 × 25 cm) auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vorsichtig mit 15 ml Öl bestreichen.
- Dünnflüssigen Teig auf das heiße Blech gießen; optional Rosmarin darüberstreuen. 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite gesetzt und gebräunt ist.
- Fainá wenige Minuten ruhen lassen und in Dreiecke schneiden.
Hinweise
- Ein vorgeheiztes Blech sorgt für eine feste, knusprige Unterseite.
- Lebensmittelsicherheit: Sehr heißes Blech beim Eingießen standsicher abstellen.
- Technik: Deutschland: Kichererbsenmehl aus Supermarkt oder türkischem Laden; normales Weizenmehl ist kein gleichwertiger Ersatz.
