Suppen
Französische Zwiebelsuppe
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Langsam karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Rinderbrühe – die Pariser Suppenikone, bei Sven mit Käse-Baguette überbacken. Wärmend, tief im Geschmack und ideal für kühle Tage.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Kochzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamt: ca. 60 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 400 kcal
- Eiweiß
- ≈ 15,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 31,2 g
- Fett
- ≈ 20,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- Baguette · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Käse · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Einzelne fehlende Fettangaben wurden mit dokumentierten Vergleichswerten aus Matvaretabellen bzw. BLS ergänzt; auch diese Werte sind Schätzungen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Liter Rinderfond
- 150 ml Weißwein
- Baguette
- Käse
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Zubereitung
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- In Butter langsam karamellisieren.
- Mit Wein ablöschen.
- Fond zugeben und 30 Minuten köcheln.
- Mit Käsebrot überbacken und servieren.
