Suppen
Erbsensuppe mit Würstchen
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Erbsensuppe ist genau die Art von Topfgericht, die sofort Wärme und Sättigung bringt. Dick, herzhaft und mit Würstchen serviert ist sie ein echter Klassiker, wie man ihn von früher kennt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Kochzeit: ca. 45 bis 60 Minuten
- Würstchen am Ende: ca. 5 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 70 bis 75 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 475 kcal
- Eiweiß
- ≈ 28,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 40 g
- Fett
- ≈ 17,9 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 Möhren · ≈ 160.0 g
- 1 Stück Sellerie · ≈ 100.0 g
- 1 EL Öl · ≈ 13.65 g
- 500 g Schälerbsen · ≈ 500 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 1 Lauchstange · ≈ 200 g
- 4 Würstchen · ≈ 320 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Stück Sellerie
- 1 Lauchstange
- 1,5 l Brühe
- 4 Würstchen
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Zwiebel, Möhren, Sellerie und Lauch klein schneiden und in Öl 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
- Erbsen dazugeben, mit Brühe auffüllen, aufkochen und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
- Die Suppe 45 bis 60 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Nach Wunsch einen Teil pürieren oder stückig lassen.
- Würstchen in Scheiben oder Stücke schneiden und in den letzten 5 Minuten nur heiß ziehen lassen – nicht kochen.
- Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
