Süßes & Backen
Koreanischer Erdbeer-Sahnekuchen
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 40 Min.
- Garen/Backen: 25–30 Min. Backen
- Ruhe/Kühlung: 90 Min. Abkühlen; 1 Std. Kühlen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 12 Portionen.
- Energie
- ≈ 230 kcal
- Eiweiß
- ≈ 4,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 25 g
- Fett
- ≈ 12,3 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 4 Eier · ≈ 200 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Hühnerei roh (E111100) - 120 g Zucker · ≈ 120 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 120 g Mehl · ≈ 120 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 400 ml Sahne · ≈ 400 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 60 g Puderzucker · ≈ 60 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Puderzucker (S111100) - 350 g Erdbeeren · ≈ 350 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Erdbeere roh (F301100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 400 ml Sahne
- 60 g Puderzucker
- 350 g Erdbeeren
Zubereitung
- Eier und Zucker sehr luftig schlagen. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form von etwa 20 cm füllen.
- Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen; vollständig, etwa 90 Minuten, auskühlen lassen.
- Erdbeeren putzen und trocken tupfen. Sahne mit Puderzucker aufschlagen, ausgekühlten Biskuit waagerecht teilen.
- Mit Sahne und einem Teil der geschnittenen Beeren füllen. Außen mit Sahne und restlichen Beeren dekorieren; mindestens 1 Stunde kühlen. Die Ähnlichkeit zur japanischen Fassung NC-066 ist eine bewusst beibehaltene Variante.
Hinweise
- Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
- Nicolaus meint: „Heute zählen wir Portionen, nicht Weihnachtsplätzchen.“
