Fisch & Meeresfrüchte
Pulpo a la Gallega
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Galicischer Oktopus auf Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Paprika und Meersalz – ein klassisches Festtagsgericht aus dem Nordwesten Spaniens. Einfach anrichten, großartig im Geschmack.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 70 Minuten
- Gesamt: ca. 90 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 370 kcal
- Eiweiß
- ≈ 44,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 35,8 g
- Fett
- ≈ 5,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- Olivenöl · ≈ 10 g
- 1 kg Oktopus · ≈ 1000 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg Oktopus
- 800 g Kartoffeln
- Olivenöl
- Paprikapulver edelsüß
- Meersalz
Zubereitung
- Oktopus weich kochen.
- Kartoffeln separat garen.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Oktopus schneiden.
- Auf Kartoffeln anrichten.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Paprikapulver und Meersalz darübergeben.
