Grilování a BBQ
Lilek přes uhlíky
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Celé lilky opékejte na uhlí, dokud není dužina měkká. Hotový pokrm okořeníme ořechovým olejem, citronem, česnekem a koriandrem.
Časová náročnost
- Příprava: 25 min.
- Doba vaření: 30 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 140 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 1,4 g
- Sacharidy
- ≈ 7 g
- Tuky
- ≈ 10,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Tři nevážené lilky jsou vymodelovány podle stávajícího kusového modelu o celkové hmotnosti 900 g. skořápka je odstraněna; Výtěžnost buničiny a ztráta vody se neměří. Tři polévkové lžíce oleje z vlašských ořechů: 40,95 g, plně promíchané. Citron: 40 g šťávy; Stroužek česneku: 3 g. Malé množství koriandru a soli vyloučeno.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 3 lilky · ≈ 900 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 3 lžíce ořechového oleje · ≈ 40.95 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 1 citron · ≈ 40 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 1 stroužek česneku · ≈ 3 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 3 lilky
- 3 lžíce ořechového oleje
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 1 lžička soli
Příprava
- Celé lilky pečte nad mírnými uhlíky a často obracejte, dokud nezměknou.
- Necháme krátce vychladnout a vyjmeme dužinu.
- Smícháme s ořechovým olejem, citronovou šťávou, česnekem a solí.
- Podávejte s koriandrem.
Tipy
- Vybavení: Gril na dřevěné uhlí
- Bezpečnost potravin: Se syrovými a hotovými potravinami pracujte odděleně; uchovávejte v chladu a používejte kuchyňský teploměr. Zeleninu připravujte hygienicky a dostatečně prohřejte.
- Technika: Interpretace kuchyně a grilovacích postupů dané země pro domácí grily; tradiční regionální podoby se mohou lišit.
- Tip: U tohoto měkkého lilkového pokrmu se odstraní černá pražená slupka.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
