Sven Kocht.
← Zpět na recepty

Přílohy

Chakalaka

4 lidé · Přílohy

Fotografie receptu: Chakalaka (Přílohy)
Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Pikantní zelenina z vaření v jihoafrickém městečku – barevná, působivá a perfektní partner k braai a grilovanému masu.

Časová náročnost

  • Příprava: cca. 10 minut
  • Doba vaření: cca. 20 minut
  • Celkem: cca. 30 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie
≈ 160 kcal
Bílkoviny
≈ 8,1 g
Sacharidy
≈ 24,1 g
Tuky
≈ 0,9 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

  • 2 cibule · ≈ 200.0 g
  • 2 papriky · ≈ 300.0 g
  • 2 mrkve · ≈ 160.0 g
  • 1 plechovka fazole · ≈ 240 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

  • 2 cibule
  • 2 papriky
  • 2 mrkve
  • 1 plechovka fazole
  • 400 g rajčat
  • 1 lžička kari
  • 1 lžička sladké papriky
  • chilli podle chuti

Příprava

  1. Nakrájejte zeleninu na kostky.
  2. Smažte cibuli.
  3. Přidejte zbývající zeleninu.
  4. Přimíchejte koření.
  5. Přidejte rajčata.
  6. Vařte 20 minut.
  7. Přidejte fazole.

Tipy

  • Perfektní ke grilovanému masu.
Varianta z knihyPap s chakalakou

Úplná varianta z knihy Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Původní recept výše zůstává beze změny.

Pro 4 osoby · Jihoafrická republika

Pap s chakalakou – Ilustrace vytvořená AI pro knižní projekt

Ilustrace vytvořená AI pro knižní projekt

Kompletní knižní verze přidává do zeleninového pokrmu papričku vyrobenou z kukuřičné krupice a popisuje obě složky.

Suroviny

  • 250 g kukuřičné krupice (pap)
  • 900 ml vody
  • 1 lžička soli
  • 1 plechovka sekaných rajčat 400 g
  • 1 červená paprika
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička kari

Postup

  1. Ohřejte vodu se solí; Za stálého míchání vsypeme kukuřičnou krupici a vaříme podle návodu na obalu do zhoustnutí.
  2. Cibuli, papriku a mrkev nakrájíme na malé kousky a orestujeme na planči nebo v hrnci.
  3. Přidejte rajčata a kari; Přikryjeme a dusíme 15 minut.
  4. Čakalaku podáváme s pap.

Časy

  • Příprava: 25 min.
  • Doba vaření: 30 minut

Tipy

  • Grilovací zařízení: hrnec / braai
  • Bezpečnost potravin: Se syrovými a hotovými potravinami pracujte odděleně; uchovávejte v chladu a používejte kuchyňský teploměr. Zeleninu připravujte hygienicky a dostatečně prohřejte.
  • Technika: Interpretace kuchyně a grilovacích postupů dané země pro domácí grily; tradiční regionální podoby se mohou lišit.
  • Tip: Pap může absorbovat hodně vody v závislosti na stupni mletí; Při vaření upravte konzistenci.

Tento recept najdeš také v knize Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗