Saláty a přílohy

Cipolle rosse di Tropea v agrodolce

Name: Cipolle rosse di Tropea v agrodolce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 porcí jako příloha
Cuisine: Itálie
Ingredients: 600 g červené cibule, pokud možno Tropea IGP; 3 lžíce olivového oleje; 60 ml červeného vinného octa; 40 g cukru; 80 ml vody; 1 bobkový list; 1 špetka soli

4 porcí jako příloha · Saláty a přílohy

Fotografie receptu: Cipolle rosse di Tropea v agrodolce (Saláty a přílohy)

Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Červená cibule je uvařená do měkka a zakulacená octem a sladkostí. Teplé nebo chlazené doprovázejí mnoho vydatných pokrmů.

Časová náročnost

Pro: 4 osoby jako příloha
Příprava: 15 min.
Doba vaření: 25 minut.

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 185 kcal
Bílkoviny: ≈ 1,7 g
Sacharidy: ≈ 19 g
Tuky: ≈ 10,5 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.

Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje

600 g červené cibule, pokud možno Tropea IGP · ≈ 600 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Speisezwiebel roh (G480100)
3 lžíce olivového oleje · ≈ 40.95 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Olivenöl (Q120000)
60 ml červeného vinného octa · ≈ 60 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weinessig (R121000)
40 g cukru · ≈ 40 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
80 ml vody · ≈ 80 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Trinkwasser (N110000)

Nezahrnuto do základního výpočtu

1 bobkový list · Aroma / malé množství koření nebo barviva
1 špetka soli · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

600 g červené cibule, pokud možno Tropea IGP
3 lžíce olivového oleje
60 ml červeného vinného octa
40 g cukru
80 ml vody
1 bobkový list
1 špetka soli

Příprava

Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, které nejsou příliš tenké.
Na široké pánvi rozehřejte olivový olej a na mírném ohni opékejte cibuli 10 minut, dokud nezezlátne, aniž by zhnědla.
Přidejte cukr, ocet, vodu, bobkový list a sůl.
Pomalu vařte dalších 12-15 minut, dokud tekutina nezíská sirupovitou a cibule změkne, ale nerozláme se.
Odstraňte vavřín. Podávejte teplé se sýrem, masem nebo toustovým chlebem.