Grilování a BBQ
Grilované banány na vaření
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Zralé plancha banány s limetkou a trochou hnědého cukru. Tmavá slupka indikuje vhodnou úroveň zralosti.
Časová náročnost
- Příprava: 25 min.
- Tepelná úprava: 12 min.
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 260 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 1,8 g
- Sacharidy
- ≈ 45,3 g
- Tuky
- ≈ 6,9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 3 zralé banány na vaření (plantainy) · ≈ 600 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Kochbanane roh (F545100) - 2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 1 limetka · ≈ 25 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Limettensaft (F602600) - 1 lžička hnědého cukru · ≈ 4 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 3 zralé banány na vaření (plantainy)
- 2 lžíce oleje
- 1 limetka
- 1 lžička hnědého cukru
Příprava
- Banány na vaření (plantainy) oloupejte a podélně rozpulte.
- Ten potřeme olejem a smažíme na mírně rozpálené planči do zlatova.
- Otočte jednou; Ke konci přidejte velmi málo cukru.
- Podávejte s čerstvou limetkovou šťávou.
Tipy
- Grilovací zařízení: gril
- Bezpečnost potravin: Se syrovými a hotovými potravinami pracujte odděleně; uchovávejte v chladu a používejte kuchyňský teploměr. Zeleninu připravujte hygienicky a dostatečně prohřejte.
- Technika: Interpretace kuchyně a grilovacích postupů dané země pro domácí grily; tradiční regionální podoby se mohou lišit.
- Tip: Zralé jitrocele poznáte podle tmavé, skvrnité až černé slupky.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
