Pan & Wok

Pipi e patati – paprika a brambory

Name: Pipi e patati – paprika a brambory
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Itálie
Ingredients: 700 g voskových brambor; 3 velké červené nebo žluté papriky; 1 červená cibule; 4 lžíce olivového oleje; 1 lžička oregana; 2 stroužky česneku volitelné; Sůl a pepř

4 lidé · Pan & Wok

Fotografie receptu: Pipi e patati – paprika a brambory (Pan & Wok)

Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Papriky a brambory se vaří společně do zlatohněda. Jednoduchý zeleninový pokrm je plný pražených vůní a hodí se jako příloha nebo malé jídlo.

Časová náročnost

Pro: 4 osoby
Příprava: 15 min.
Doba vaření: 35 minut.

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 325 kcal
Bílkoviny: ≈ 5,1 g
Sacharidy: ≈ 41,2 g
Tuky: ≈ 14,1 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.

Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje

700 g voskových brambor · ≈ 700 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Kartoffel geschält, roh (K110100)
3 velké červené nebo žluté papriky · ≈ 540 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Gemüsepaprika rot, roh (G543100)
1 červená cibule · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100)
4 lžíce olivového oleje · ≈ 54.6 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Olivenöl (Q120000)

Nezahrnuto do základního výpočtu

1 lžička oregana · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
2 stroužky česneku volitelné · Volitelná přísada nebo nejedlé vybavení
Sůl a pepř · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

700 g voskových brambor
3 velké červené nebo žluté papriky
1 červená cibule
4 lžíce olivového oleje
1 lžička oregana
2 stroužky česneku volitelné
Sůl a pepř

Příprava

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky asi 2 cm velké, papriky zbavíme semínek a nakrájíme na široké proužky.
Brambory opékejte na velké nepřilnavé pánvi se 2 lžícemi oleje po dobu 15 minut na středním plameni; pravidelně otáčet.
Přidejte cibuli a papriku, případně zbývající olej a česnek.
Vše vařte dalších 15-20 minut na středním plameni, dokud brambory nezměknou a zvenčí nezhnědnou, ale papriky budou stále šťavnaté.
Dochuťte solí, pepřem a oreganem a ihned podávejte.