Parrilla y BBQ
Braaibroodjie
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
El braaibroodjie es un sándwich a la parrilla de inspiración sudafricana con cheddar, tomate, cebolla y chutney. A calor moderado, el pan se dora mientras el queso se funde en el interior.
Gasto de tiempo
- Preparación: 25 min.
- Cocción: 12 min.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 420 kcal
- Proteínas
- ≈ 16,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 31,8 g
- Grasas
- ≈ 24,2 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Tostadas: 8×25g. Dos tomates: 200 g; una cebolla: 100 g según modelos de piezas existentes. Dos cucharadas de chutney y dos cucharadas de mantequilla preparadas cada una a 30 g. Productos de referencia: Cheddar 50% grasa i. Tr., chutney de frutas y mantequilla ligeramente agria; La marca y el contenido de grasa pueden variar.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 200 g de cheddar · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 2 tomates · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 1 cebolla · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 2 cdas de chutney · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 2 cdas de mantequilla · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 200 g de cheddar
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 cdas de chutney
- 2 cdas de mantequilla
Preparación
- Cortar los tomates y la cebolla en rodajas finas.
- Cubrir cuatro rebanadas de pan con chutney, queso y verduras y cerrar los sándwiches.
- Untar ligeramente las caras exteriores con mantequilla; tostar lentamente hasta dorar en una cesta para parrilla o en una plancha a calor moderado.
- Dar la vuelta hasta que el queso esté completamente fundido.
Consejos
- Equipo: Braai
- Seguridad alimentaria: manipular por separado los alimentos crudos y cocinados; conservar refrigerados y utilizar un termómetro de cocina. Preparar las verduras con higiene y calentarlas lo suficiente.
- Técnica: interpretación de la cocina y las técnicas del país para equipos de barbacoa domésticos; las versiones regionales tradicionales pueden ser diferentes.
- Consejo: el calor medio evita que se queme el pan mientras el queso sigue frío.
Esta receta también aparece en Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
