Dulces y repostería
Cantucci con almendras
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Las almendras dan sabor a estas galletas horneadas dos veces. Después de la primera cocción, la masa se corta en rodajas y se hornea hasta que esté crujiente.
Gasto de tiempo
- Para: aprox. 30 piezas
- Preparación: 20 min.
- Tiempo de cocción: 40 min.
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 30 unidades.
- Energía
- ≈ 90 kcal
- Proteínas
- ≈ 2,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 13,4 g
- Grasas
- ≈ 2,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 300 g de harina de trigo · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 180 g de azúcar · ≈ 180 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 2 huevos · ≈ 100 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 150 g de almendras enteras · ≈ 150 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Mandel süß (H210100) - 1 cucharadita de levadura en polvo · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Backpulver (R421100)
No incluido en el cálculo base
- 1 limón orgánico, cáscara rallada · Aromático / pequeña cantidad de especia o colorante
- 1 pizca de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional · Ingrediente opcional o utensilio no comestible
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 180 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 g de almendras enteras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón orgánico, cáscara rallada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
Preparación
- Precalentar el horno a 175 °C con calor superior/inferior y forrar una bandeja de horno con papel.
- Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón; Agregue los huevos y amase rápidamente hasta obtener una masa firme.
- Incorporar las almendras y formar dos rollos largos y planos con la masa.
- Hornee previamente los panecillos durante 25 minutos hasta que estén ligeramente dorados; Dejar enfriar brevemente.
- Cortar diagonalmente en rodajas de 1,5 cm con un cuchillo afilado y secar las galletas en las superficies cortadas a 160 °C durante otros 10-15 minutos hasta que estén crujientes.
- Dejar enfriar por completo.
Consejos
- No cortar directamente mientras esté caliente, de lo contrario los panecillos se desmenuzarán. Si se guardan herméticamente, las galletas se mantienen crujientes durante mucho tiempo.
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