Parrilla y BBQ
Naan de la piedra caliente
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Naan sobre una piedra caliente adecuada a la parrilla. La masa se divide en porciones y se aplana antes de hornear brevemente el pan.
Gasto de tiempo
- Preparación: 25 min.
- Tiempo adicional de levado de la masa: 60-90 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 525 kcal
- Proteínas
- ≈ 14,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 92 g
- Grasas
- ≈ 9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Harina de trigo tipo 405 y yogur natural 3,5% de materia grasa como productos de referencia explícitamente elegidos. Una cucharadita de azúcar: 4 g; dos cucharadas de aceite: 27,3 g. Se retoman las cuatro partes que se muestran; No se ha inventado un número determinado de tortas planas individuales.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo · ≈ 500 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 300 ml de agua tibia · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 7 g de levadura seca · ≈ 7 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 100 g de yogur · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 2 cdas de aceite · ≈ 27.3 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 100 g de yogur
- 1 cdta de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cdas de aceite
Preparación
- Disuelva la levadura y el azúcar en el agua; Amasar con harina, yogur, sal y aceite hasta formar una masa suave.
- Tapar y dejar reposar durante 60-90 minutos hasta que el volumen aumente significativamente.
- Dividir en ocho tortas y extenderlas finamente; Hornee sobre una piedra para pizza caliente adecuada.
- Cuando aparezcan burbujas y se vean manchas marrones, déle la vuelta y sirva caliente.
Consejos
- Dispositivo de parrilla: tandoor/parrilla
- Seguridad alimentaria: manipular por separado los alimentos crudos y cocinados; conservar refrigerados y utilizar un termómetro de cocina. Preparar las verduras con higiene y calentarlas lo suficiente.
- Técnica: interpretación de la cocina y las técnicas del país para equipos de barbacoa domésticos; las versiones regionales tradicionales pueden ser diferentes.
- Consejo: Caliente la piedra para pizza únicamente según las instrucciones del fabricante; Evite los choques de temperatura.
Esta receta también aparece en Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
