sartén y wok
Pipi e patati – pimientos y patatas
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Se cuecen juntos los pimientos y las patatas hasta que estén dorados. Este sencillo plato de verduras está lleno de aromas tostados y va bien como guarnición o comida pequeña.
Gasto de tiempo
- Para: 4 personas
- Preparación: 15 min.
- Tiempo de cocción: 35 min.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 325 kcal
- Proteínas
- ≈ 5,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 41,2 g
- Grasas
- ≈ 14,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 700 g de patatas cerosas · ≈ 700 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 pimientos rojos o amarillos grandes · ≈ 540 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cebolla morada · ≈ 100 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Speisezwiebel roh (G480100) - 4 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 54.6 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Olivenöl (Q120000)
No incluido en el cálculo base
- 1 cucharadita de orégano · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 2 dientes de ajo opcional · Ingrediente opcional o utensilio no comestible
- sal y pimienta · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 700 g de patatas cerosas
- 3 pimientos rojos o amarillos grandes
- 1 cebolla morada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 2 dientes de ajo opcional
- sal y pimienta
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 2 cm de tamaño, quitarles las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras anchas.
- Freír las patatas en una sartén grande antiadherente con 2 cucharadas de aceite durante 15 minutos a fuego medio; gire regularmente.
- Agrega la cebolla y el pimiento, el aceite restante y el ajo si lo deseas.
- Cocine todo por otros 15-20 minutos a fuego medio hasta que las papas estén suaves y doradas por fuera pero los pimientos aún jugosos.
- Sazona con sal, pimienta y orégano y sirve inmediatamente.
Consejos
- Para obtener un sabor más tostado, fríe en dos tandas; Cocer al vapor en una sartén llena en lugar de freír.
Esta receta también aparece en Svens kulinarische Italienreise. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
