Grillades et BBQ
Naan de la pierre chaude
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Naan sur une pierre chaude adaptée sur le grill. La pâte est portionnée et aplatie avant que le pain ne soit brièvement cuit.
Temps passé
- Préparation : 25 min.
- Temps de levée supplémentaire de la pâte : 60 à 90 minutes.
- Temps de cuisson : 10 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 525 kcal
- Protéines
- ≈ 14,8 g
- Glucides
- ≈ 92 g
- Lipides
- ≈ 9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Farine de blé type 405 et yaourt nature 3,5% matière grasse comme produits de référence explicitement choisis. Une cuillère à café de sucre : 4 g ; deux cuillères à soupe d'huile : 27,3 g. Les quatre portions représentées sont reprises ; un nombre précis de galettes individuelles n'est pas inventé.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 500 g de farine de blé · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
- 300 ml d'eau tiède · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
- 7 g de levure sèche · ≈ 7 g · Quantité estimée / produit de référence
- 100g de yaourt · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
- 1 cuillère à café de sucre · ≈ 4 g · Quantité estimée / produit de référence
- 2 c. à soupe d'huile · ≈ 27.3 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 7 g de levure sèche
- 100g de yaourt
- 1 c. à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile
Préparation
- Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau ; Pétrir avec la farine, le yaourt, le sel et l'huile pour former une pâte molle.
- Couvrir et laisser lever 60 à 90 minutes jusqu'à ce que le volume augmente considérablement.
- Divisez en huit galettes et étalez-les finement; Cuire sur une pierre à pizza chaude adaptée.
- Lorsque des bulles apparaissent et que des taches brunes sont visibles, retournez et servez chaud.
Conseils
- Appareil de gril : tandoor/grill
- Sécurité alimentaire : manipuler séparément les aliments crus et cuits ; conserver au frais et utiliser un thermomètre alimentaire. Préparer les légumes de manière hygiénique et les chauffer suffisamment.
- Technique : interprétation de la cuisine et des techniques du pays pour un barbecue domestique ; les versions régionales traditionnelles peuvent différer.
- Astuce : chauffez la pierre à pizza uniquement selon les instructions du fabricant ; Évitez les chocs de température.
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