Grillades et BBQ
Provoleta
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Provolone fondu à l'origan et au piment, servi avec du pain grillé. Une plancha ou une petite poêle allant au four maintient le fromage ensemble.
Temps passé
- Préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 535 kcal
- Protéines
- ≈ 29,6 g
- Glucides
- ≈ 20,2 g
- Lipides
- ≈ 36,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Provolone 45% de matière grasse i. Tr. pour référence. Une cuillère à soupe d'huile d'olive : 13,65 g. Quatre tranches de pain non pesées sont explicitement modélisées avec 40 g de pain blanc chacune ; il s’agit d’un scénario de part variable. De petites quantités d'origan et de piment sont exclues.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 400 g de provolone en un seul morceau, en 4 tranches épaisses · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 tranches de pain de campagne · ≈ 160 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de provolone en un seul morceau, en 4 tranches épaisses
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 c. à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de pain de campagne
Préparation
- Porter une plaque chauffante ou une petite poêle allant au four à feu moyen.
- Badigeonner légèrement le fromage d'huile et le placer sur une surface chaude; Faire frire sans mouvement brusque jusqu'à ce que le dessous prenne de la couleur.
- Retournez délicatement ou, si vous utilisez la poêle, appliquez une chaleur indirecte par le haut jusqu'à ce que le fromage soit tendre.
- Assaisonner d'origan et de piment et servir directement avec du pain grillé.
Conseils
- Équipement : Parrilla
- Sécurité alimentaire : les plaques chauffantes et le fromage fondu entraînent des risques de brûlures ; Utilisez des ustensiles de cuisine ignifuges.
- Technique : La Provoleta est un apéritif au fromage argentin ; Recette comme interprétation conviviale en cuisine.
- Astuce : Préparez le fromage sur une plancha ou dans une petite lèchefrite pour que rien ne coule à travers la grille.
Cette recette figure aussi dans Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Feuilleter le livre · Voir sur Amazon ↗
