Pasta e Pizza
Gnocchi alla sorrentina
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Gnocchi, salsa di pomodoro e formaggio fuso diventano un piatto abbondante al forno. Il basilico conferisce alla casseruola finita un finale fresco.
dispendio di tempo
- Per: 4 persone
- Preparazione: 20 min.
- Tempo di cottura: 30 min.
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 660 kcal
- Proteine
- ≈ 24,2 g
- Carboidrati
- ≈ 70,8 g
- Grassi
- ≈ 28,4 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 800 g di gnocchi di patate, freschi o da frigorifero · ≈ 800 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Gnocchi roh (K270000) - 700 g di passata di pomodoro · ≈ 700 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Tomaten passiert/Tomatenpüree (R161200) - 250g mozzarella · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mozzarella mind. 45 % Fett i. Tr. (M032100) - 50g Parmigiano Reggiano · ≈ 50 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. (M300600) - 2 spicchi d'aglio · ≈ 6 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Knoblauch roh (G490100) - 3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 40.95 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Olivenöl (Q120000) - 1 mazzetto di basilico · ≈ 20 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Basilikum roh (G061000)
Escluso dal calcolo di base
- Sale e pepe · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 800 g di gnocchi di patate, freschi o da frigorifero
- 700 g di passata di pomodoro
- 250g mozzarella
- 50g Parmigiano Reggiano
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzetto di basilico
- Sale e pepe
Preparazione
- Soffriggere con cura l'aglio nell'olio d'oliva; Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere dolcemente per 15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione finché non salgono in superficie; lasciare scolare.
- Mescolare gli gnocchi con salsa di pomodoro e basilico spezzettato.
- Versare in una pirofila e cospargere sopra la mozzarella sgocciolata e il parmigiano.
- Gratinare a 200°C a fuoco alto/basso per circa 10-15 minuti finché il formaggio non sarà sciolto.
- Lasciare riposare brevemente e servire.
Consigli
- Scolate bene la mozzarella; altrimenti la salsa risulterà acquosa.
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