Griglia e BBQ
Naan dalla pietra calda
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Naan su una pietra calda adatta alla griglia. L'impasto viene porzionato e appiattito prima di cuocere brevemente il pane.
dispendio di tempo
- Preparazione: 25 min.
- Tempo aggiuntivo di lievitazione dell'impasto: 60-90 minuti.
- Tempo di cottura: 10 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 525 kcal
- Proteine
- ≈ 14,8 g
- Carboidrati
- ≈ 92 g
- Grassi
- ≈ 9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Farina di grano tenero tipo 405 e yogurt naturale 3,5% di grassi come prodotti di riferimento esplicitamente scelti. Un cucchiaino di zucchero: 4 g; due cucchiai di olio: 27,3 g. Vengono riprese le quattro porzioni mostrate; non è stato inventato un numero specifico di focacce individuali.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 500 g di farina di frumento · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 300 ml di acqua tiepida · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 7 g di lievito secco · ≈ 7 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 100 g di yogurt · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 1 cucchiaino di zucchero · ≈ 4 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di farina di frumento
- 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito secco
- 100 g di yogurt
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio
Preparazione
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua; Impastare con farina, yogurt, sale e olio fino a formare un impasto morbido.
- Coprire e lasciare lievitare per 60-90 minuti finché il volume non aumenta notevolmente.
- Dividere in otto tortine e stenderle sottilmente; Cuocere su un'apposita pietra per pizza calda.
- Quando compaiono le bollicine e le macchie marroni, girare e servire caldo.
Consigli
- Dispositivo grill: tandoor/grill
- Sicurezza alimentare: manipolare separatamente gli alimenti crudi e cotti; conservare al fresco e usare un termometro da cucina. Preparare le verdure in modo igienico e scaldarle a sufficienza.
- Tecnica: interpretazione della cucina e delle tecniche del paese per attrezzature da barbecue domestiche; le versioni regionali tradizionali possono differire.
- Suggerimento: riscaldare la pietra per pizza solo secondo le indicazioni del produttore; Evitare shock termici.
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