Griglia e BBQ
Paneer Tikka
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Paneer e verdure marinate allo yogurt piccante. Gli spiedini vengono grigliati a fuoco medio e serviti immediatamente.
dispendio di tempo
- Preparazione: 25 min.
- Marinare in frigorifero: 30 minuti.
- Cottura: 18 min.
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 585 kcal
- Proteine
- ≈ 41,8 g
- Carboidrati
- ≈ 8 g
- Grassi
- ≈ 41,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 600 g di paneer · ≈ 600 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Cheese, paneer (MT:01.301) - 2 peperoni · ≈ 300 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cipolla rossa · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 150 g di yogurt · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 1 cucchiaio di spezie tikka · ≈ 7 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 1 cucchiaio di olio · ≈ 13.65 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Escluso dal calcolo di base
- 1 cucchiaino di sale · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 600 g di paneer
- 2 peperoni
- 1 cipolla rossa
- 150 g di yogurt
- 1 cucchiaio di spezie tikka
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Tagliare il paneer e le verdure a pezzi grossi.
- Mescolare yogurt, spezie, olio e sale e marinarvi tutti gli ingredienti in frigorifero per 30 minuti.
- Disporre alternativamente sugli spiedini e grigliare a fuoco moderato fino a quando le verdure saranno morbide e il formaggio sarà dorato.
- Servire con spicchi di limone.
Consigli
- Dispositivo grill: tandoor/grill
- Sicurezza alimentare: manipolare separatamente gli alimenti crudi e cotti; conservare al fresco e usare un termometro da cucina. Preparare le verdure in modo igienico e scaldarle a sufficienza.
- Tecnica: interpretazione della cucina e delle tecniche del paese per attrezzature da barbecue domestiche; le versioni regionali tradizionali possono differire.
- Suggerimento: il Paneer mantiene la sua forma, ma può seccarsi se riscaldato troppo a lungo.
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