Griglia e BBQ
Provoleta
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Provolone fuso con origano e peperoncino, servito con pane tostato. Una plancha o una piccola teglia da forno tiene insieme il formaggio.
dispendio di tempo
- Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 535 kcal
- Proteine
- ≈ 29,6 g
- Carboidrati
- ≈ 20,2 g
- Grassi
- ≈ 36,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Provolone 45% M.g. i. Tr. per riferimento. Un cucchiaio di olio d'oliva: 13,65 g. Quattro fette di pane non pesate sono modellate esplicitamente con 40 g di pane bianco ciascuna; questo è uno scenario a porzione variabile. Sono escluse piccole quantità di origano e peperoncino.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 400 g di provolone intero, in 4 fette spesse · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 4 fette di pane rustico · ≈ 160 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 400 g di provolone intero, in 4 fette spesse
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 fette di pane rustico
Preparazione
- Portare la piastra o una piccola padella da forno a fuoco medio.
- Spennellare leggermente il formaggio con olio e adagiarlo su una superficie calda; Friggere senza vigorosi movimenti finché la parte inferiore non avrà preso colore.
- Girare con attenzione o, se si usa la padella, applicare il calore indiretto dall'alto fino a quando il formaggio sarà morbido.
- Condire con origano e peperoncino e servire direttamente con pane tostato.
Consigli
- Attrezzatura: Parrilla
- Sicurezza alimentare: piastre calde e formaggio fuso causano il rischio di ustioni; Utilizzare pentole ignifughe.
- Tecnica: La Provoleta è un antipasto di formaggio argentino; La ricetta come interpretazione a misura di cucina.
- Consiglio: preparare il formaggio su una plancha o in una piccola bistecchiera in modo che non coli nulla attraverso la griglia.
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