Padella e Wok
Pipi e patati – peperoni e patate
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Peperoni e patate vengono cotti insieme fino a doratura. Il semplice piatto di verdure è ricco di aromi di arrosto e si presta bene come contorno o piccolo pasto.
dispendio di tempo
- Per: 4 persone
- Preparazione: 15 min.
- Tempo di cottura: 35 min.
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 325 kcal
- Proteine
- ≈ 5,1 g
- Carboidrati
- ≈ 41,2 g
- Grassi
- ≈ 14,1 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 700 g di patate a pasta cerosa · ≈ 700 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 peperoni grandi rossi o gialli · ≈ 540 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cipolla rossa · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 4 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 54.6 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Olivenöl (Q120000)
Escluso dal calcolo di base
- 1 cucchiaino di origano · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
- 2 spicchi d'aglio facoltativi · Ingrediente facoltativo o attrezzo non commestibile
- Sale e pepe · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 700 g di patate a pasta cerosa
- 3 peperoni grandi rossi o gialli
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 2 spicchi d'aglio facoltativi
- Sale e pepe
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm, privare i peperoni dei semi e tagliarli a listarelle larghe.
- Friggere le patate in un'ampia padella antiaderente con 2 cucchiai di olio per 15 minuti a fuoco medio; girare regolarmente.
- Aggiungere cipolla e pepe, l'olio rimasto e l'aglio se desiderato.
- Cuocete il tutto per altri 15-20 minuti a fuoco medio finché le patate saranno morbide e dorate esternamente ma i peperoni saranno ancora succosi.
- Condire con sale, pepe e origano e servire subito.
Consigli
- Per un sapore più arrosto, friggere in due lotti; Cuocere a vapore una padella piena invece di friggere.
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