Dolci e prodotti da forno
Tartufo di Pizzo – dessert gelato in versione casalinga
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Gelato al cioccolato e nocciola avvolgono un morbido cuore di cioccolato. Questa versione casalinga ispirata al tartufo è facile da preparare in anticipo.
dispendio di tempo
- Per: 6 porzioni
- Preparazione: 25 min.
- Tempo di cottura: 0 min.
- Tempo di congelamento: almeno 4 ore.
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 420 kcal
- Proteine
- ≈ 8,6 g
- Carboidrati
- ≈ 31,3 g
- Grassi
- ≈ 27,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati. Variando soltanto le ipotesi di quantità indicate si ottengono 360–495 kcal per l’unità indicata sopra. Non è un intervallo misurato né un intervallo di confidenza statistico.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 500 ml di buon gelato al cioccolato · ≈ 300 g · Volume × densità ipotizzata
Schokoladeneis (S242000)
Volume × densità ipotizzata: 500 ml × 0.6 g/ml
Intervallo di quantità variato: 225–400 g - gelato alla nocciola da 500 ml · ≈ 300 g · Volume × densità ipotizzata
Haselnusscremeeis (Y9A2020)
Volume × densità ipotizzata: 500 ml × 0.6 g/ml
Intervallo di quantità variato: 225–400 g - 100 g di cioccolato fondente · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zartbitter-/Halbbitterschokolade (S560000) - 60 ml di panna · ≈ 60 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 3 cucchiai di cacao in polvere · ≈ 30 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kakaopulver stark entölt (S713000) - 50 g di nocciole tritate · ≈ 50 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Haselnuss (H130100)
Escluso dal calcolo di base
- Pellicola trasparente per stampi · Ingrediente facoltativo o attrezzo non commestibile
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 ml di buon gelato al cioccolato
- gelato alla nocciola da 500 ml
- 100 g di cioccolato fondente
- 60 ml di panna
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 50 g di nocciole tritate
- Pellicola trasparente per stampi
Preparazione
- Foderare sei ciotole con pellicola e mettere in frigorifero per circa 10 minuti.
- Stendere un sottile strato di gelato al cioccolato attorno al bordo di ogni stampo e lasciarlo congelare nuovamente brevemente.
- Per il cuore, sciogliere lentamente il cioccolato fondente con la panna, lasciarlo raffreddare completamente e dividerlo in sei porzioni.
- Farcire con gelato alla nocciola e mettere al centro un po' di farcitura al cioccolato raffreddato. Completare con gelato al cioccolato e mettere in freezer per almeno 4 ore.
- Togliere i dolci dagli stampi, lasciarli scongelare brevemente e spolverizzare con cacao in polvere e nocciole.
- Servire immediatamente.
Consigli
- Questa è un'interpretazione che può essere fatta facilmente a casa; Non vengono rivendicati metodi di produzione protetti o locali. Lasciare raffreddare completamente il centro di crema al cioccolato prima di farcirlo.
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