Grill & BBQ
Braaibroodjie
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Braaibroodjie is een Zuid-Afrikaans geïnspireerde grillsandwich met cheddar, tomaat, ui en chutney. Op matige hitte wordt het brood goudbruin terwijl de kaas binnenin smelt.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 25 min.
- Bereiding: 12 min.
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 420 kcal
- Eiwit
- ≈ 16,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 31,8 g
- Vet
- ≈ 24,2 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Toast: 8 × 25 g. Twee tomaten: 200 g; één ui: 100 g volgens bestaande stukmodellen. Twee eetlepels chutney en twee eetlepels boter, elk bereid op 30 g. Referentieproducten: Cheddar 50% vet i. Tr., fruitchutney en lichtzure boter; Merk en vetgehalte kunnen variëren.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 8 sneetjes toastbrood · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 200 g cheddar · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 2 tomaten · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 1 ui · ≈ 100 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 2 el chutney · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 2 el boter · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 8 sneetjes toastbrood
- 200 g cheddar
- 2 tomaten
- 1 ui
- 2 el chutney
- 2 el boter
Voorbereiding
- Snijd tomaten en ui in dunne plakjes.
- Beleg vier sneetjes brood met chutney, kaas en groenten en leg de overige sneetjes erop.
- Bestrijk de buitenkanten dun met boter; rooster langzaam goudbruin in een grillmand of op een matig hete plancha.
- Keer tot de kaas volledig gesmolten is.
Tips
- Apparatuur: Braai
- Voedselveiligheid: Houd rauwe en gare producten gescheiden; bewaar gekoeld en gebruik een voedselthermometer. Bereid groenten hygiënisch en verhit ze voldoende.
- Techniek: Een interpretatie van de keuken en grilltechnieken van het land voor barbecueapparatuur thuis; traditionele regionale versies kunnen afwijken.
- Tip: Middelhoge hitte voorkomt verbrand brood met nog koude kaas.
Dit recept vind je ook in Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
