Grill & BBQ
Gegrilde bakbananen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Rijpe plancha bakbananen met limoen en een beetje bruine suiker. De donkere schil geeft het juiste rijpheidsniveau aan.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 25 min.
- Bereiding: 12 min.
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 260 kcal
- Eiwit
- ≈ 1,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 45,3 g
- Vet
- ≈ 6,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 3 rijpe bakbananen · ≈ 600 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Kochbanane roh (F545100) - 2 el olie · ≈ 27.3 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 1 limoen · ≈ 25 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Limettensaft (F602600) - 1 theelepel bruine suiker · ≈ 4 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 3 rijpe bakbananen
- 2 el olie
- 1 limoen
- 1 theelepel bruine suiker
Voorbereiding
- Schil de bakbananen en halveer ze in de lengte.
- Bestrijk ze dun met olie en bak ze op een matig hete plancha goudbruin.
- Eén keer draaien; Voeg tegen het einde heel weinig suiker toe.
- Serveer met vers limoensap.
Tips
- Barbecue-apparaat: grill
- Voedselveiligheid: Houd rauwe en gare producten gescheiden; bewaar gekoeld en gebruik een voedselthermometer. Bereid groenten hygiënisch en verhit ze voldoende.
- Techniek: Een interpretatie van de keuken en grilltechnieken van het land voor barbecueapparatuur thuis; traditionele regionale versies kunnen afwijken.
- Tip: Rijpe bakbananen zijn te herkennen aan hun donkere, gevlekte tot zwarte schil.
Dit recept vind je ook in Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
