Culinaire wereldtournee

Kaiserschmarrn – Oostenrijk

Name: Kaiserschmarrn – Oostenrijk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 eieren; 250 ml melk; 150 g bloem; 2 eetlepels suiker; snufje zout; boter; rozijnen optioneel; glazuursuiker; appelcompote of pruimencompote

4 personen · Culinaire wereldtournee / Europa

Receptfoto: Kaiserschmarrn – Oostenrijk (Europa)

Zachte Kaiserschmarrn met poedersuiker en appelcompote – Sven's Oostenrijkse klassieker voor zoete avonden. Eventueel zonder rozijnen zodat iedereen ervan geniet.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 15 minuten
Kooktijd: ca. 30 minuten 15 minuten
Totaal: ca. 30 minuten

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 4 porties.

Energie: ≈ 320 kcal
Eiwit: ≈ 12,9 g
Koolhydraten: ≈ 46,5 g
Vet: ≈ 8,1 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten

4 eieren · ≈ 200.0 g
2 eetlepels suiker · ≈ 24.0 g
boter · ≈ 10 g
glazuursuiker · ≈ 20 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
appelcompote of pruimencompote · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0