Culinaire wereldtournee

Tagliatelle al Ragù – Italië

Name: Tagliatelle al Ragù – Italië
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g tagliatelle; 500 g gemengd gehakt of rundvlees; 1 wortel; 1 stengel bleekselderij; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels tomatenpuree; 400 g tomaten; 150 ml rode wijn; 200 ml voorraad; Parmezaanse kaas; olijfolie; zout; peper

4 personen · Culinaire wereldtournee / Europa

Receptfoto: Tagliatelle al Ragù – Italië (Europa)

Langzaam gestoofde ragù met tagliatelle en Parmezaanse kaas – Sven's Italiaanse huisgemaakte keuken. Hoe langer de saus kookt, hoe dieper de smaak.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 20 minuten
Kooktijd: ca. 30 minuten 90 minuten
Totaal: ca. 110 minuten

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 4 porties.

Energie: ≈ 875 kcal
Eiwit: ≈ 43,3 g
Koolhydraten: ≈ 93,8 g
Vet: ≈ 31,3 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten