Makaron i pizza
Bigoli w salsie – makaron z cebulą i anchois
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Powoli gotowana cebula i anchois tworzą pikantny sos do makaronu. Dobrze wchłaniają mocny bigoli po zmieszaniu.
Czas
- Dla: 4 osób
- Przygotowanie: 15 min.
- Czas gotowania: 30 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 535 kcal
- Białko
- ≈ 15,5 g
- Węglowodany
- ≈ 77,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,4 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 400 g bigoli lub gęstego spaghetti · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Teigwaren eifrei, roh (E401000) - 4 duże cebule · ≈ 600 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 8 filetów anchois w oleju · ≈ 32 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Sardelle in Öl, Konserve, abgetropft (T104702) - 4 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 54.6 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 100 ml wody · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Trinkwasser (N110000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- Czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- opcjonalnie 1 łyżka natki pietruszki · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 400 g bigoli lub gęstego spaghetti
- 4 duże cebule
- 8 filetów anchois w oleju
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml wody
- Czarny pieprz
- opcjonalnie 1 łyżka natki pietruszki
Przygotowanie
- Przekrój cebulę na pół i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
- Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę na małym ogniu przez 20-25 minut, aż będzie miękka i złotożółta; Wodę dodawaj porcjami, tak aby nic się nie przypaliło.
- Drobno posiekaj anchois i wymieszaj z cebulą, aż się rozpadną i doprawią sos.
- Bigoli ugotuj w osolonej wodzie na al dente; zarezerwuj trochę wody do gotowania.
- Wymieszać makaron z cebulą i odrobiną wody z gotowania, aż powstanie kremowy sos. Podawać z pieprzem i natką pietruszki według uznania.
Wskazówki
- Sardele już przynoszą dużo soli; Na koniec do sosu dodajemy sól.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens kulinarische Italienreise”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
