Kuchnia inspirowana Włochami
Caprese
Caprese opiera się na dobrych składnikach i świeżym, klarownym połączeniu. Pomidor, mozzarella i bazylia są proste, ale razem tworzą bardzo harmonijną przystawkę albo dodatek.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 275 kcal
- Białko
- ≈ 11,7 g
- Węglowodany
- ≈ 3,3 g
- Tłuszcz
- ≈ 23,5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 4 dojrzałe pomidory · ≈ 400.0 g
- 2 kule mozzarelli · ≈ 250.0 g
- 1 garść bazylii · ≈ 1.0 g
- 3 EL oliwy z oliwek · ≈ 40.95 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 kule mozzarelli
- 1 garść bazylii
- 3 EL oliwy z oliwek
- 1 EL jasnego balsamico, opcjonalnie
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Pokroić pomidory i mozzarellę w równe plastry.
- Układać je naprzemiennie na półmisku albo na talerzach.
- Pomiędzy lub na wierzchu rozłożyć liście bazylii.
- Skropić oliwą i opcjonalnie dodać trochę balsamico.
- Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, podawać od razu.
