Grill i BBQ
Naan z gorącego kamienia
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Naan na odpowiednim gorącym kamieniu na grillu. Ciasto jest dzielone i spłaszczane przed krótkim pieczeniem chleba.
Czas
- Przygotowanie: 25 min.
- Dodatkowy czas wyrastania ciasta: 60-90 minut.
- Czas gotowania: 10 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 525 kcal
- Białko
- ≈ 14,8 g
- Węglowodany
- ≈ 92 g
- Tłuszcz
- ≈ 9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Mąka pszenna typ 405 i jogurt naturalny 3,5% tłuszczu jako wyraźnie wybrane produkty referencyjne. Jedna łyżeczka cukru: 4 g; dwie łyżki oleju: 27,3 g. Cztery pokazane części zostały przejęte; nie wymyślono określonej liczby pojedynczych placków.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 500 g mąki pszennej · ≈ 500 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 300 ml letniej wody · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 7 g suchych drożdży · ≈ 7 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 100 g jogurtu · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 1 łyżeczka cukru · ≈ 4 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 2 łyżki oleju · ≈ 27.3 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml letniej wody
- 7 g suchych drożdży
- 100 g jogurtu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
- Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie; Z mąki, jogurtu, soli i oleju zagnieść miękkie ciasto.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż objętość znacząco wzrośnie.
- Podzielić na osiem płaskich ciast i cienko rozwałkować; Piec na odpowiednio gorącym kamieniu do pizzy.
- Gdy pojawią się bąbelki i pojawią się brązowe plamy, obróć i podawaj na gorąco.
Wskazówki
- Urządzenie grillowe: tandoor/grill
- Bezpieczeństwo żywności: Surowe i ugotowane produkty przygotowuj oddzielnie; przechowuj w chłodzie i używaj termometru kuchennego. Warzywa przygotowuj higienicznie i dostatecznie podgrzewaj.
- Technika: Interpretacja kuchni danego kraju i jego technik grillowania dostosowana do domowego sprzętu; tradycyjne wersje regionalne mogą się różnić.
- Wskazówka: Kamień do pizzy podgrzewaj wyłącznie zgodnie z instrukcją producenta; Unikaj szoków temperaturowych.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens Feuerküche – Grillen um die Welt”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
