Grill i BBQ
Paneer Tikka
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Paneer i warzywa w pikantnej marynacie jogurtowej. Szaszłyki grilluje się na średnim ogniu i natychmiast podaje.
Czas
- Przygotowanie: 25 min.
- Marynować w lodówce: 30 minut.
- Obróbka cieplna: 18 min.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 585 kcal
- Białko
- ≈ 41,8 g
- Węglowodany
- ≈ 8 g
- Tłuszcz
- ≈ 41,9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 600 g sera paneer · ≈ 600 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Cheese, paneer (MT:01.301) - 2 papryki · ≈ 300 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 czerwona cebula · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 150 g jogurtu · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 1 łyżka przyprawy tikka · ≈ 7 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 1 łyżka oleju · ≈ 13.65 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 łyżeczka soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g sera paneer
- 2 papryki
- 1 czerwona cebula
- 150 g jogurtu
- 1 łyżka przyprawy tikka
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
- Paneer i warzywa pokroić na duże kawałki.
- Wymieszaj jogurt, przyprawy, olej i sól i marynuj w tym wszystkie składniki przez 30 minut w lodówce.
- Nakładaj na przemian na patyczki do szaszłyków i grilluj na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a ser się zarumieni.
- Podawać z cząstkami cytryny.
Wskazówki
- Urządzenie grillowe: tandoor/grill
- Bezpieczeństwo żywności: Surowe i ugotowane produkty przygotowuj oddzielnie; przechowuj w chłodzie i używaj termometru kuchennego. Warzywa przygotowuj higienicznie i dostatecznie podgrzewaj.
- Technika: Interpretacja kuchni danego kraju i jego technik grillowania dostosowana do domowego sprzętu; tradycyjne wersje regionalne mogą się różnić.
- Wskazówka: Paneer zachowuje swój kształt, ale może wyschnąć, jeśli jest podgrzewany zbyt długo.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens Feuerküche – Grillen um die Welt”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
