Zupy i gulasze
Pappa al pomodoro – garnek z chlebem pomidorowym
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Pomidory i chleb z poprzedniego dnia sprawiają, że ten kremowy garnek powstał dzięki zaledwie kilku składnikom. Oliwa z oliwek i bazylia nadają mu zapach i smak.
Czas
- Dla: 4 osób
- Przygotowanie: 15 minut.
- Czas gotowania: 35 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 375 kcal
- Białko
- ≈ 7,9 g
- Węglowodany
- ≈ 39,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,3 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 700 g dojrzałych pomidorów lub dobrych pomidorów z puszki · ≈ 700 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Tomate roh (G561100) - 250 g czerstwego chleba toskańskiego · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 3 ząbki czosnku · ≈ 9 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Knoblauch roh (G490100) - 1 mała cebula · ≈ 70 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 500 ml bulionu warzywnego · ≈ 500 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Gemüsebrühe (X416243) - 5 łyżek oliwy z oliwek · ≈ 68.25 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 1 garść bazylii · ≈ 10 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Basilikum roh (G061000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- Sól i pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 700 g dojrzałych pomidorów lub dobrych pomidorów z puszki
- 250 g czerstwego chleba toskańskiego
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 500 ml bulionu warzywnego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 garść bazylii
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na 3 łyżkach oliwy z oliwek, aż będą miękkie.
- Drobno posiekaj pomidory i dodaj je, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Chleb rwiemy na grubsze kawałki, dodajemy do garnka z bulionem i zostawiamy na małym ogniu na 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Ugniataj drewnianą łyżką do rustykalnej, gęstej konsystencji; Bazylię porwać i wymieszać.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop każdą porcję odrobiną oliwy z oliwek.
Wskazówki
- Nie miksuj gładkiej zupy: typowa jest miękka, chlebowa struktura.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens kulinarische Italienreise”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
