Makaron i pizza
Pasta con 'Nduja – pikantny sos pomidorowy
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
„Nduja rozpływa się w sosie pomidorowym i dodaje mocnej pikanterii. Trochę wody z makaronu zwiąże sos z makaronem; Pikantność można kontrolować za pomocą dostępnego wyboru ilości.
Czas
- Dla: 4 osób
- Przygotowanie: 15 minut.
- Czas gotowania: 20 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 585 kcal
- Białko
- ≈ 20,3 g
- Węglowodany
- ≈ 75,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 20,3 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia. Zmiana wyłącznie podanych założeń ilościowych daje 560–605 kcal na jednostkę wskazaną powyżej. To nie jest zmierzony zakres ani statystyczny przedział ufności.
Salumi Pasini Nduja piccante (reference product)
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 400 g krótkiego makaronu, np. B. Fileja lub Rigatoni · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Teigwaren eifrei, roh (E401000) - 60-100g „Nduja · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Salumi Pasini Nduja piccante (reference product) (NDUJA_PASINI)
Zmieniany zakres ilości: 60–100 g - 500 g przecieru pomidorowego · ≈ 500 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Tomaten passiert/Tomatenpüree (R161200) - 1 czerwona cebula · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 50 g Pecorino · ≈ 50 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. (M300600) - Trochę liści bazylii · ≈ 10 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Basilikum roh (G061000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- Sól w razie potrzeby · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 400 g krótkiego makaronu, np. B. Fileja lub Rigatoni
- 60-100g „Nduja
- 500 g przecieru pomidorowego
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g Pecorino
- Trochę liści bazylii
- Sól w razie potrzeby
Przygotowanie
- Cebulę pokroić bardzo drobno i smażyć na oliwie z oliwek przez 5 minut, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj 'nduja w małych kawałkach i rozpuść na małym ogniu, nie spalając ich.
- Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie aż będzie al dente, zachowując część wody z gotowania.
- Dodaj makaron do sosu, wymieszaj z odrobiną wody z gotowania, aż będzie gładki i podawaj z bazylią i, według uznania, Pecorino.
Wskazówki
- „Nduja znacznie różni się ostrością i zawartością soli. Zacznij od 60 g i przypraw dopiero na końcu.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens kulinarische Italienreise”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
