Pan i Wok
Pipi e patati – papryka i ziemniaki
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Paprykę i ziemniaki gotujemy razem na złoty kolor. Proste danie warzywne, pełne aromatów pieczonych warzyw, doskonale sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania lub niewielki posiłek.
Czas
- Dla: 4 osób
- Przygotowanie: 15 min.
- Czas gotowania: 35 minut.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 325 kcal
- Białko
- ≈ 5,1 g
- Węglowodany
- ≈ 41,2 g
- Tłuszcz
- ≈ 14,1 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 700 g ziemniaków woskowych · ≈ 700 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 duże czerwone lub żółte papryki · ≈ 540 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 czerwona cebula · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 4 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 54.6 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1 łyżeczka oregano · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- opcjonalnie 2 ząbki czosnku · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
- Sól i pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 700 g ziemniaków woskowych
- 3 duże czerwone lub żółte papryki
- 1 czerwona cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- opcjonalnie 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o wielkości około 2 cm, paprykę usunąć gniazda nasienne i pokroić w szerokie paski.
- Smażyć ziemniaki na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na 2 łyżkach oleju przez 15 minut na średnim ogniu; obracaj regularnie.
- Dodać cebulę i pieprz, w razie potrzeby pozostałą oliwę i czosnek.
- Gotuj wszystko przez kolejne 15-20 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie i zarumienione na zewnątrz, ale papryka nadal soczysta.
- Dopraw solą, pieprzem i oregano i natychmiast podawaj.
Wskazówki
- Aby uzyskać bardziej palony smak, smaż w dwóch partiach; Gotowanie na parze na zatłoczonej patelni zamiast smażenia.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens kulinarische Italienreise”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
