Słodycze i pieczenie
Tartufo di Pizzo – deser lodowy w wersji domowej
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Lody czekoladowe i orzechowe otaczają miękki czekoladowy środek. Tę domową wersję inspirowaną Tartufo można łatwo przygotować wcześniej.
Czas
- Na: 6 porcji
- Przygotowanie: 25 min.
- Czas gotowania: 0 min.
- Czas zamrażania: co najmniej 4 godziny.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 420 kcal
- Białko
- ≈ 8,6 g
- Węglowodany
- ≈ 31,3 g
- Tłuszcz
- ≈ 27,6 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia. Zmiana wyłącznie podanych założeń ilościowych daje 360–495 kcal na jednostkę wskazaną powyżej. To nie jest zmierzony zakres ani statystyczny przedział ufności.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 500 ml dobrych lodów czekoladowych · ≈ 300 g · Objętość × przyjęta gęstość
Schokoladeneis (S242000)
Objętość × przyjęta gęstość: 500 ml × 0.6 g/ml
Zmieniany zakres ilości: 225–400 g - 500 ml lodów orzechowych · ≈ 300 g · Objętość × przyjęta gęstość
Haselnusscremeeis (Y9A2020)
Objętość × przyjęta gęstość: 500 ml × 0.6 g/ml
Zmieniany zakres ilości: 225–400 g - 100 g gorzkiej czekolady · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zartbitter-/Halbbitterschokolade (S560000) - 60 ml kremu · ≈ 60 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 3 łyżki kakao w proszku · ≈ 30 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kakaopulver stark entölt (S713000) - 50 g posiekanych orzechów laskowych · ≈ 50 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Haselnuss (H130100)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- Folia spożywcza do form · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 ml dobrych lodów czekoladowych
- 500 ml lodów orzechowych
- 100 g gorzkiej czekolady
- 60 ml kremu
- 3 łyżki kakao w proszku
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
- Folia spożywcza do form
Przygotowanie
- Wyłóż sześć małych misek folią i schłódź przez około 10 minut.
- Rozsmaruj cienką warstwę lodów czekoladowych wokół krawędzi każdej formy i pozwól jej ponownie na chwilę zamarznąć.
- Rdzeń powoli rozpuścić ciemną czekoladę ze śmietanką, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podzielić na sześć porcji.
- Napełnij lodami orzechowymi i nałóż na środek trochę schłodzonego nadzienia czekoladowego. Całość posypujemy lodami czekoladowymi i zamrażamy na co najmniej 4 godziny.
- Wyjąć desery z foremek, chwilę rozmrozić i posypać kakao i orzechami laskowymi.
- Podawać natychmiast.
Wskazówki
- Jest to interpretacja, którą można łatwo wykonać w domu; Nie zastrzega się chronionych ani lokalnych metod produkcji. Przed napełnieniem poczekaj, aż kremowo-czekoladowy środek całkowicie ostygnie.
Ten przepis znajdziesz także w książce „Svens kulinarische Italienreise”. Zajrzyj do książki · Zobacz na Amazon ↗
