Backen & Süßes
Apfelkuchen / Szarlotka einfach
Ein einfacher Apfelkuchen mit mürbem Teig und saftiger Füllung. Klassisch, unkompliziert und sehr gut für den Alltag.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 40–45 Minuten bei 180 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 12 Stücke.
- Energie
- ≈ 265 kcal
- Eiweiß
- ≈ 3,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 36,3 g
- Fett
- ≈ 11,2 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 TL Backpulver · ≈ 5.0 g
- 2 EL Zucker · ≈ 24.0 g
- 1 EL Zitronensaft · ≈ 15.0 g
Die Stückzahl ist für diese Berechnung geschätzt; sie steht oben bei den Nährwerten.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 800 g Äpfel
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten.
- Den Teig 20 Minuten kalt stellen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder grob raspeln.
- Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
- Zwei Drittel des Teigs in die Form drücken, die Apfelfüllung darauf verteilen und den restlichen Teig darüberzupfen oder ausrollen.
- Im Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
