Backen & Süßes
Karottenkuchen einfach
Ein saftiger Karottenkuchen ohne viel Aufwand. Sehr alltagstauglich und optional mit einfachem Frischkäse-Topping.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 40–45 Minuten bei 180 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 12 Stücke.
- Energie
- ≈ 310 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 32,9 g
- Fett
- ≈ 16,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 Eier · ≈ 150.0 g
- 1 Päckchen Backpulver · ≈ 16.0 g
- 1 Päckchen Vanillezucker · ≈ 8.0 g
Die Stückzahl ist für diese Berechnung geschätzt; sie steht oben bei den Nährwerten.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 300 g Karotten
- 250 g Mehl
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 150 ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- optional: 150 g Frischkäse
- optional: 50 g Puderzucker
- optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Karotten fein raspeln.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen und unterheben.
- Karotten unterheben und den Teig in eine gefettete Form geben.
- Im Ofen backen und nach dem Abkühlen optional mit Frischkäse-Topping bestreichen.
