Backen & Süßes
Pflaumenkuchen mit Streuseln
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Ein klassischer Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Zimtstreuseln. Besonders gut im Spätsommer und Herbst.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
- Backzeit: ca. 30–35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 20 Stücke.
- Energie
- ≈ 265 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 40,2 g
- Fett
- ≈ 9,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Würfel Hefe · ≈ 42.0 g
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 800 g Pflaumen · ≈ 800 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 800 g Pflaumen
- 200 g Mehl für die Streusel
- 120 g Zucker für die Streusel
- 120 g Butter für die Streusel
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech (30 × 40 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten.
- Aus 500 g Mehl, Hefe, Milch, 80 g Zucker, 80 g Butter und Ei einen glatten Hefeteig kneten. Abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt verkneten.
- Den Hefeteig auf das Blech drücken.
- Die Pflaumen dicht darauf verteilen.
- Die Streusel darübergeben.
- Im Ofen goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
