Backen & Süßes
Butterkuchen vom Blech
Ein einfacher Hefekuchen vom Blech mit Butter und Zucker. Klassisch, unkompliziert und sehr beliebt zum Kaffee.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
- Backzeit: ca. 20–25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 20 Stücke.
- Energie
- ≈ 190 kcal
- Eiweiß
- ≈ 3,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 26,2 g
- Fett
- ≈ 7,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Würfel Hefe · ≈ 42.0 g
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 70 g Zucker
- 70 g Butter
- 1 Ei
- 100 g Butter für den Belag
- 80 g Zucker für den Belag
- optional Mandelblättchen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech (30 × 40 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten.
- Aus Mehl, Hefe, Milch, 70 g Zucker, 70 g Butter und Ei einen glatten Hefeteig kneten.
- Abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Auf ein Blech drücken.
- Mit den Fingern kleine Mulden eindrücken.
- Butter in kleinen Stücken darauf verteilen.
- Zucker und optional Mandelblättchen darüberstreuen.
- Im Ofen goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
