Ofengerichte
BBQ-Hähnchen aus dem Ofen
BBQ-Hähnchen aus dem Ofen ist unkompliziert, würzig und genau auf ein alltagstaugliches Ofengericht zugeschnitten. Es bringt viel Geschmack auf den Teller, ohne dass dafür Grill oder Smoker nötig wären.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Marinieren: mindestens 30 Minuten
- Backzeit: ca. 35–45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Gesamt: ca. 80–90 Minuten bei 30 Minuten Marinierzeit
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 370 kcal
- Eiweiß
- ≈ 24,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1 g
- Fett
- ≈ 30 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 EL BBQ-Sauce · ≈ 45.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenoberkeulen · ≈ 560 g · Geschätzter essbarer Anteil ohne Knochen oder Schalen
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenoberkeulen
- 3 EL BBQ-Sauce
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL BBQ-Rub oder Grillgewürz
- Salz, Pfeffer
- optional: 1 TL Honig
Zubereitung
- Hähnchen trocken tupfen und mit Öl, BBQ-Sauce, Paprika, Rub, Salz und Pfeffer gründlich marinieren.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Würzung ins Fleisch kommt.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Hähnchen in eine Ofenform oder auf ein Blech legen.
- Je nach Größe 35 bis 45 Minuten backen und nach etwa 20 Minuten einmal mit austretendem Saft oder etwas Sauce bestreichen.
- Für mehr Glanz in den letzten 5 Minuten noch einmal dünn mit BBQ-Sauce bepinseln.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Mit Coleslaw, Ofenkartoffeln oder Brot servieren.
