Ofengerichte
Pulled Pork Nudelauflauf
Ein herzhafter Nudelauflauf mit Pulled Pork, der Reste richtig gut verwertet. Cremige Sauce, würzige Füllung und überbackener Käse machen ihn zu einem unkomplizierten Familiengericht.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 930 kcal
- Eiweiß
- ≈ 55,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 72,1 g
- Fett
- ≈ 44,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 rote Paprika · ≈ 150.0 g
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 EL Olivenöl · ≈ 13.65 g
- 500 g gegartes Pulled Pork · ≈ 500 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 300 g kurze Pasta, z. B. Fusilli
- 500 g gegartes Pulled Pork
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 150 g Mais
- 200 ml Sahne
- 250 ml passierte Tomaten
- 120 ml BBQ-Sauce
- 150 g geriebener Gouda
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Pasta in reichlich Salzwasser knapp al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebel würfeln, Paprika klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Paprika 4 Minuten anbraten.
- Pulled Pork und Mais zugeben, kurz mit erhitzen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne, passierte Tomaten und BBQ-Sauce verrühren, in die Pfanne geben und 3 Minuten sanft köcheln lassen.
- Pasta unterheben und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
