Ofengerichte
Winter-Schaschlik aus dem Ofen
Winter-Schaschlik aus dem Ofen ist genau die Lösung, wenn draußen kein Grillwetter ist, du aber trotzdem diese herzhafte Spieß-Idee auf den Tisch bringen willst. Durch den Ofen wird alles etwas ruhiger, saftiger und sehr alltagstauglich.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Marinieren: optional 1–2 Stunden
- Ofenzeit: ca. 30–40 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze
- Kurz gratinieren: 3–5 Minuten mit Oberhitze oder Grillfunktion
- Gesamt: ca. 55–60 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 455 kcal
- Eiweiß
- ≈ 57,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 11,7 g
- Fett
- ≈ 18,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 Paprika · ≈ 450.0 g
- 3 Zwiebeln · ≈ 300.0 g
- 4 EL Öl · ≈ 54.6 g
- 150 ml Brühe oder Paprikasauce · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 3 Paprika
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Öl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 150 ml Brühe oder Paprikasauce
- optional: etwas Majoran oder Kümmel
Zubereitung
- Fleisch, Paprika und Zwiebeln vorbereiten und das Fleisch mit Öl und Gewürzen marinieren.
- Alles auf Spieße stecken oder alternativ dicht in eine Ofenform schichten.
- Mit etwas Brühe oder Paprikasauce angießen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Im vorgeheizten Ofen bei etwa 190 °C rund 30 bis 40 Minuten garen.
- Zwischendurch einmal wenden oder mit Flüssigkeit überziehen.
- Zum Schluss kurz Oberhitze oder Grillfunktion zuschalten, damit etwas Farbe entsteht.
- Mit Brot, Kartoffeln oder Wintergemüse servieren.
