Getränke
Bissap – roter Hibiskus-Eistee mit Minze
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Getrocknete rote Hibiskuskelche färben diesen alkoholfreien Aufguss tiefrot und geben ihm eine fruchtige Säure. Zucker und Minze runden die einfache senegalesische Hausfassung ab. Gut gekühlt schmeckt sie besonders erfrischend.
Zeitaufwand
- Aktive Vorbereitung: ca. 10 Minuten; Ziehzeit: 20 Minuten
- Abkühlen und Kühlen: ca. 90 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 120 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 90 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 22,5 g
- Fett
- ≈ 0 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Kelche und Minze werden entfernt. Der abgesiebte Aufguss wird näherungsweise mit ungesüßtem BLS-Früchtetee verglichen; dies ist keine Messung gelöster Hibiskusbestandteile. Alle 90 g Zucker auf vier Gläser verteilt, keine Eis- oder Fruchtzugaben.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1200 ml Trinkwasser, aufgeteilt · ≈ 1200.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 90 g Zucker · ≈ 90.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 30 g getrocknete rote Hibiskuskelche, Hibiscus sabdariffa, Lebensmittelqualität
- 1200 ml Trinkwasser, aufgeteilt
- 90 g Zucker
- 10 g frische Minze
Zubereitung
1Hibiskus und Minze vorbereiten
Hibiskus in einem feinen Sieb kurz kalt abspülen. Minze waschen. Beides in ein sauberes, hitzebeständiges Gefäß geben. Nur als Lebensmittel gekennzeichnete Hibiskuskelche verwenden, keine beliebigen Gartenblüten.
2Aufgießen, ziehen lassen und sieben
600 ml Wasser aufkochen, darübergießen und abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Nicht minutenlang sprudelnd kochen. Durch ein feines Sieb in eine saubere Karaffe gießen; Kelche und Minze entfernen.
3Süßen und gut durchkühlen
Zucker im noch warmen Aufguss auflösen, restliche 600 ml kaltes Trinkwasser zufügen. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen, dann mindestens 60 Minuten im Kühlschrank gut durchkühlen. Auf vier Gläser verteilen.
Hinweise
- Die Säure schwankt je nach Hibiskuscharge. Zum ersten Probieren die angegebene Menge verwenden; spätere Anpassungen von Zucker und Wasser verändern auch die Nährwerte.
- Die Kelche werden abgesiebt und nicht als ganze Trockenblüten mitgegessen.
