Salate
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
Bohnensalat ist einer dieser unterschätzten Klassiker, die gerade zu Grillfleisch oder Bratwurst hervorragend passen. Mit roten Zwiebeln und einem klaren Dressing bleibt er einfach, aber sehr wirkungsvoll.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Ziehzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 100 kcal
- Eiweiß
- ≈ 2,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 5 g
- Fett
- ≈ 7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 3 EL Essig · ≈ 45.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 1 TL Zucker · ≈ 4.0 g
- 2 Dosen grüne Bohnen · ≈ 480 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 Dosen grüne Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Bohnenkraut oder Petersilie
Zubereitung
- Bohnen abtropfen lassen.
- Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
- Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mit Bohnen und Zwiebel vermengen.
- Mit Kräutern abschließen und ziehen lassen.
