Ofengerichte
Bouyiourdi – Griechischer Ofen-Feta
Bouyiourdi ist ein klassischer griechischer Ofen-Feta: Der Käse wird mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, Olivenöl und etwas Chili im Ofen gebacken – würzig, cremig und ideal zum Dippen mit Brot oder als warme Beilage. Einfach in eine kleine Form, kurz backen – mehr braucht es nicht.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.
- Energie
- ≈ 510 kcal
- Eiweiß
- ≈ 23,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 7,3 g
- Fett
- ≈ 41,9 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Tomaten · ≈ 200.0 g
- 1 Paprika · ≈ 150.0 g
- 1 kleine rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 400 g Feta in einem Block
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- optional: 1 EL Kapern
- Brot zum Servieren
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten und Paprika würfeln, Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Feta in eine kleine Ofenform legen oder in grobe Stücke teilen.
- Gemüse rund um den Feta verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- 20 Minuten backen, bis der Feta außen leicht gebräunt und innen weich ist.
- Heiß mit frischem Brot servieren.
