Ofengerichte
Kohlrouladen-Lasagne im Auflauf
Hier treffen Kohlrouladen-Füllung und Lasagne-Idee aufeinander: Blätter statt Nudelplatten, Hackfleisch, Tomatensoße und Käse im Auflauf. Keine klassischen Kohlrouladen und keine normale Lasagne – sondern ein deftiger Fusion-Auflauf aus dem Ofen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Backzeit: ca. 40–45 Minuten
- Gesamt: ca. 70 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 840 kcal
- Eiweiß
- ≈ 40,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 24,5 g
- Fett
- ≈ 61 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 kleiner Weißkohl · ≈ 1000.0 g
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 EL Semmelbrösel · ≈ 30.0 g
- 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Sahne oder Schmand
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kohlblätter vom Strunk lösen, in kochendem Salzwasser 3–5 Minuten blanchieren, bis sie biegsam sind, abtropfen und leicht abkühlen lassen.
- Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
- Tomatenmark kurz mitrösten, mit passierten Tomaten und Sahne zu einer Soße verrühren.
- Eine Auflaufform mit etwas Soße ausstreichen.
- Kohlblätter schichtweise mit Hackfleisch und Soße belegen, wie bei Lasagne – jede Schicht soll gut mit Soße bedeckt sein.
- Mit Käse bestreuen und 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
